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來來來，大家知道嗎？一年收成一次的馬告現在正值採收期喔！🌱

小編再跟大家科普小知識～
馬告是台灣原生種的香料植物，又稱為山胡椒
從葉子到籽都帶有檸檬及香茅的風味
是原住民常用的調味聖品喔！

春天開花夏天結果的馬告，採收回來後需手工將馬告籽一粒粒摘下來，接著冷藏或是曬乾、浸泡保存，過程非常耗工，因此和原住民飲食息息相關的馬告可是非常珍貴的喔！

除了加入料理之外
大家知道馬告還有什麼用途嗎？🤔

👉🏻製成「馬告香水」
你沒看錯！馬告籽提煉成精油後加入檜木、松木、柑橘等味道
調製出一款屬於森林的清香味🌲

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馬告香腸、馬告山豬肉
看了都流口水了🤤
來跟小編分享一下你還吃過哪些馬告料理呢？