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😋【部落尋味，打造部落的美食饗宴】😋
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訊息內容
😋【部落尋味，打造部落的美食饗宴】😋
在部落文化中，植物不僅僅是食物，更是生活的根源，在人文、歷史與餐飲文化中都扮演著極為重要的角色。因此，在我們的餐飲課程中，除了精進自己的廚藝，更要為傳統食材創作出更多元的料理方式。
這次，我們來到嘉義市的這裡料理工作室拜訪小為師傅，學習運用創意將在地食材與生活故事結合，期待透過此次用餐與交流，激盪出更多對於料裡開發的想像。
端上第一道是開胃菜【獵人口香糖】，將部落的特色鹹豬肉，用蒜苗捲成好入口的形狀，再搭配上一杯酸甜的梅子酒，清爽又趣味！
再來第二道【勇士卡布濃湯】，是使用部落常見的食材勇士豆(樹豆)製作而成，有別於以往我們總是以清湯燉煮的方式，將勇士豆熬製成口感濃郁的濃湯，裝入咖啡杯中再加上香甜的奶泡，喝的時候有品嚐咖啡的愜意，也有家鄉的傳統滋味。
品嚐完美味又充滿創意的美食饗宴，大家的料理魂都被喚醒了！迫不及待將更多部落常見的食材，變化成獨一無二的創意料理，邀請各位來品嚐👍🏻
在部落文化中，植物不僅僅是食物，更是生活的根源，在人文、歷史與餐飲文化中都扮演著極為重要的角色。因此，在我們的餐飲課程中，除了精進自己的廚藝，更要為傳統食材創作出更多元的料理方式。
這次，我們來到嘉義市的這裡料理工作室拜訪小為師傅，學習運用創意將在地食材與生活故事結合，期待透過此次用餐與交流，激盪出更多對於料裡開發的想像。
端上第一道是開胃菜【獵人口香糖】，將部落的特色鹹豬肉，用蒜苗捲成好入口的形狀，再搭配上一杯酸甜的梅子酒，清爽又趣味！
再來第二道【勇士卡布濃湯】，是使用部落常見的食材勇士豆(樹豆)製作而成，有別於以往我們總是以清湯燉煮的方式，將勇士豆熬製成口感濃郁的濃湯，裝入咖啡杯中再加上香甜的奶泡，喝的時候有品嚐咖啡的愜意，也有家鄉的傳統滋味。
品嚐完美味又充滿創意的美食饗宴，大家的料理魂都被喚醒了！迫不及待將更多部落常見的食材，變化成獨一無二的創意料理，邀請各位來品嚐👍🏻
