澀水窯以白仙土和磚造柴窯聞名。
「白仙土」為罕見的優質黏土，相當適合陶器製作。早期澀水即有一家「迴仔窯」以生產生活陶器為生，後因塑膠製品問世後，「迴仔窯」因而歇業。
921大地震後，居民在國立手工藝研究院的協助下，成立社區陶藝教室並重新搭建起「澀水窯」，雖然還無法完全重現當年「迴仔窯」的規模，但「澀水窯」目前已成為不少愛陶人士常造訪的休閒去處。
澀水窯燒出來的陶製品，是完全不上釉藥的，由於不上釉，直接利用木柴燃盡後所產生的氧化灰燼，將陶器妝點成千變萬化的外表，因此每個成品都是獨一無二的，非常具有特色；除了柴窯燒製的落灰之美外，優質的黏土也讓成品的色澤更富變化性，絲毫不比上釉的陶品遜色。遊客可以在古色古香的陶藝教室裡享受DIY的玩陶樂趣，燒製專屬自己的陶器藝術。
