【白鰻麻糬】
邵族取特色之珍饈美食，此一糕點和邵的歲時祭儀有關，遇有拜鰻祭及傳統過年舉行祖靈屋入厝儀式時，族人便製作白鰻麻糬作為祭祖之供品，因此每戶人家都有一手精湛的製作功夫，原料有糯米、粟（糯小米）等，但現在族人幾乎不再從事農作，都到商店買來糯米，洗滌浸水後，將其倒入木製蒸桶蒸成糯米飯，然後倒入杆臼內舂搗，搗成粘穋狀，放在簸箕內，抹些食用油，再用手搓成一條條似鰻魚造形狀的麻糬，白鰻麻糬的兩邊眼部壓上龍眼種仔花或火鶴，頭部再插上圓仔花或火鶴花，插上圓仔花是表示平安團圓的意思，而插上火鶴花則顯得比較美觀。

【醃肉】
日月潭內的魚蝦相當豐富，而邵族人又精於漁撈，常把未售完或吃不完的生鮮醃製存放，以供佐食之用，尤其潭內生產奇力魚，加工為魚漬，是邵族人的美食。醃魚的方法是用豆菇或綠菇當成酵母，並且加上鹽巴和適量的酒，裝在陶缸或是玻璃瓶內，將瓶蓋密閉，置放在陰涼處，大約一個月之後，即可食用。另外一種做法是先煮熟小米或米飯，放置涼後，把小魚一同攪拌，裝在陶缸內密閉，數天後即可食用。醃蝦時前加上適量的鹽巴、酒、辛棘香料等，放入陶缸或玻璃瓶內密閉，放置在陰涼處，一周後即可食用。

【釀酒】
族中遇有歲時祭儀，或是遇有婚、慶舉行時，即要提前進行釀酒工作。邵族的釀酒原料有糯、粟（糯小）米等，後來因為族人少種粟，因此以糯米取而代之，釀酒的方法是將糯米洗滌浸水後，將其倒入梧桐木所製成的蒸桶上，蒸熟後再倒入簸箕（米篩）上撒開使其冷卻，再置於鍋中浸水，不多時再將糯米撈出和「米菰」混合，置於陶缸，中經過約四、五日後取出再置於篩中或乾淨的米袋，使其酒液滴在酒潭裡或洗淨的酒瓶中，如此即成一讓人垂涎的白米酒，此種酒香甜美味。
邵族的釀酒要利用「米菰」或是「豆菰」，此係天然的酵母，米菰是生長在田裡倒下的稻穀冮(刪除) ，因遇雨發芽而成。豆菇則是以大豆蒸熟後，放置在簸箕上，冷卻後，在其上灑水，蓋上竹葉或麻袋布，使長出一種黃色的酵母菌。

【奇力魚】
早在清代文獻中，就曾記載過「奇力魚」，邵族稱其為「奇拉」，後來漢人學其音而稱「奇力魚」。最近有魚類學家指出，奇力魚應該是「克氏鱎」，生長在各地低海拔河川、湖泊，只因為這種魚與邵族發生關係，多了地方色彩。       
奇力魚與邵族的關係，一如飛魚之於雅美族，牠們是邵族人重要食物來源，主要捕獲季節為春夏二季，進入秋冬後，奇力魚因躲入較深水域較難捕抓。由於體障不大，一般以油炸做法最普遍，是日月潭地區各飯店的一道名菜;而邵族人主要用來鹽漬，成為傳統小吃。

【刺蔥】
在水沙連地區的居民，無論是原住民族群亦或漢人都喜食「食茱萸」 ，並且以此俗名「刺蔥」通稱，從生活中發展出獨特的烹飪方法和飲食文化，其食用方法不僅涼伴、油炸、熬湯、泡酒，更製成餅乾和蛋糕，充分顯現刺蔥飲食的多樣性。(埔里之巴宰語稱tana) 食茱萸之學名一般不普遍採用，反而是刺蔥一名，居民皆能朗朗上口。
食茱萸是落葉性喬木，樹幹針刺殘存瘤狀，幼小時及枝梢具針狀刺，葉為奇數羽狀複葉，具芳香味，下面呈灰白色，表面光澤，長橢圓形，全緣而略呈波狀，先端具短尾，基部歪形，近葉柄處翼狀。木材色白而輕軟，常用以製作浮苓及各種零星器物，邵族用此木材用來建屋及製作舂石音之杵。 食用時採嫩心葉或幼苗時期之幼嫩部分。最普遍之食用法將嫩心葉或嫩苗洗凈，用鹽揉軟作菜，具芳香可口易下飯，邵族的醃漬法尤具特色，其先將嫩心葉或嫩苗洗凈去水，放入青竹筒內，加上適宜的鹽，使其呈少許的酸性，其風味尤佳，另一種吃法是將嫩葉或嫩苗搗成糊狀，伴醬筍而成佐料。

歷史悠久、名聞遐邇的阿薩姆紅茶，就產在日月潭畔，農委會茶業改良場魚池分場，在此試驗推廣美味目醇的紅茶。送禮自用兩相宜，既然來到日月潭怎能空手而歸呢。

日月潭是台灣最大的淡水湖泊，魚產豐富，生產的魚蝦中尤其以「總統魚」(曲腰魚)、奇力魚和潭蝦最為美味，想不想知道總統魚的由來，嚐一嚐美味的曲腰魚就知道了。

頭社盆地最近幾年來農民紛紛改種「絲瓜」，由於地質與水質，味美香甜，炒蛋煮湯是老饕的最愛，或來一鍋絲瓜煮麵線，更是鄉間美食。

大林的香菇又厚又大，香氣十足，由於傘頂顏色比一般香茹白，故名之為 「白雪香菇」，無論酥炸、乾炒、煮湯，香氣四溢，是遊客解饞或當成「等路」的最佳伴禮。

「紅茶香腸」與「香菇香腸」，名氣乍現就吸引觀光客的喜愛，在魚池街上就有數家專門製造手工紅茶香腸與香菇香腸的肉舖，由於選料精良、香氣濃郁，常常供不應求，除非遊客內行，否則一定要透過當地居民的介紹才買得到，這次來日月潭可別再錯過了!

【明潭鮮雙酥】
食材：奇力魚.日月潭潭蝦
奇力魚是日月潭獨一無二的特產，而日月潭的潭蝦更是美味，兩者都是邵族的珍饌美食，而且富有鈣質，令人口齒溢香。

【清蒸總統魚】
食材：曲腰魚.破布子
曲腰魚因腹部略帶彎曲而得名，是日月潭裡盛產的魚種。當年先總統蔣公來日月潭巡視時，當地人獻上這種魚，蔣公大悅，從而尊稱「總統魚」。日月潭的曲腰魚，肉質細嫩，美味可口，可蒸、炸，佐以破布子果實蒸煮而成的烹飪法，最受饕客們喜愛。

【狩獵傳奇】
食材：山豬肉
邵族人為了狩獵無意中發現了日月潭這片美麗的園地，於是舉族遷來定居，並以狩獵、漁撈、農耕為主要生計，其中山豬是族人的最愛，狩獵將山豬烹煮為珍饌，是日月潭的風味美食。

【逐鹿子牙】
食材：山羌肉
山羌是台灣最小型鹿動物，現已由人工繁殖成功，山羌肉質鮮美，更有滋補與健康的食療功能。

【日月拼盤】
食材： 綠竹筍.甘蔗筍.香菇.蕨菜(俗名過貓)
日月潭地區的特產相當豐富，綠竹筍，甘蔗筍，香菇，蕨菜(俗名過貓)皆是此地的特產，透過巧思將此特產享煮而成拼盤，其有舒解腸胃痼熱消化滯積，促進新陳代謝的食療功能。

【涵碧長青】
食材：牧草心
由於牧草心清脆可口，亦贏得「富貴筍」的美譽，其滋味甘甜，風味類似青蔥與蘆筍的綜合體，且富有纖維是健康食品。

【三杯竹雞】
食材：竹雞.醬油、薑、蔥、蒜、酒
竹雞族群數量普通分佈全省各地，通常出現於中、低海拔的灌木叢樹林底層及草叢中。竹雞的肉質鮮美，先以竹雞肉切塊油炸，再加入醬油、薑、蔥、蒜、酒，熬煮入味，極具地方特色風味，也是下酒的好菜。

【酸筍排骨湯】
食材：麻竹筍.排骨
竹筍是竹的地下莖，即根的部位，根莖所生之嫩芽就是竹筍，在台灣可供食用的筍子有綠竹筍、孟宗竹筍、烏腳綠竹筍、桂竹筍、箭竹筍以及麻竹筍。尤其麻竹筍經加工後而成酸筍，配上排骨煮湯，最多饕客喜愛。

【冰雪聰明】
食材：小黃瓜.胡蘿蔔.辣椒.高麗菜
以小黃瓜、胡蘿蔔、辣椒醃製去清味，熬似泡菜再用高麗菜先行泡軟，包裹切開，具色香味並可除油膩開味之效。

【地蠶土雞湯】
食材：地蠶(冬蟲夏草).土雞
地蠶即是冬蟲夏草俗稱，其味甘、性平，能保肺益腎，對健康相當有益，再加上由此地農家所飼養的土雞配煮成湯，是日月潭的風味美食。